Śródziemnomorska kapusta

Śródziemnomorska kapusta to propozycja na podanie włoskiej odmiany. Wzbogacona bakłażanem, papryką i pomidorami cieszy podniebienie. Może być dodatkiem do głównego dania, jednak zaświadczam, że sama jest na tyle sycąca wyrazista w smaku , że spokojnie z dobrym pieczywem zaspakaja apetyt. Zdecydowanie polecam Wam na rozgrzewkę. Potrzebujemy (na 6 solidnych porcji): -średnia główka włoskiej kapusty -około 4 stołowe łyżki oleju rzepakowego -1 niewielki bakłażan -1 czerwona słodka papryka -2 cebule -filiżanka domowego przecieru pomidorowego lub passaty -2 pomidory bez skórki -sól -pieprz -2 stołowe łyżki masła -łyżeczka suszonego tymianku -około 1/2 l bulionu warzywnego A robi się to tak: -paprykę opalamy nad ogniem, studzimy i zdejmujemy skórkę -cebulę obieramy, kroimy w…
star_border

Pudding gryczany z gruszkami

Dziś pudding gryczany z gruszkami. Odczarowałam  wytrawność kaszy gryczanej. Znakomicie sprawdza się w postaci śniadaniowej. Aromatycznej, rozgrzewającej, w sam raz na zimne poranki. Znakomita w połączeniu z czekoladą, gruszkami, które teraz są wyśmienite oraz orzeszkami ziemnymi.  Porcja to bomba energetyczna, źródło dobrze przyswajalnego białka, błonnika oraz witamin.  Gryczany pudding poleca się na zdrowy i smaczny start dnia.   Potrzebujemy (na 2 porcje): -filiżankę suchej kaszy gryczanej niepalonej -2 gruszki -ćwierć tabliczki gorzkiej czekolady -łyżka stołowa masła -plasterek świeżego imbiru -szczypta gałki muszkatołowej -dwie łyżki stołowe posiekanych orzeszków arachidowych A robi się to tak: -do rondla z grubym dnem wsypujemy kaszę, wrzucamy imbir, przyprawy oraz jedną obraną i pokrojoną gruszkę  -zalewamy…
star_border

Musztarda ogórkowa

Ten przepis to istna petarda. Ogórkowa musztarda myślałby kto! A czemu nie? Jest lekka, orzeźwiająca, delikatnie miodowa, pyszna! Jako dodatek do kanapki czy składnik marynaty do warzyw- wyśmienita. Zapraszam Potrzebujemy: 1 kg zielonych ogórków 100 g żółtej gorczycy szczypta curry mielony czarny pieprz łyżeczka od herbaty miodu pęczek drobno posiekanego koperku 1 mała cebulka drobno posiekana 3 stołowe łyżki octu jabłkowego Gorczycę w miseczce zalewam ciepłą przegotowaną wodą, tak żeby przykryła ją całą, dodaję ocet, przykrywam folią i zostawiam na noc. Następnego dnia blenduję gorczycę z miodem, przyprawami na gładko lub mniej gładko jak mam ochotę (można w razie potrzeby uzupełnić odrobiną przegotowanej wody) Dodaję ogórki obrane ze skórki i…

Placki dyniowe z ricottą i trochę o idei slow food

Dziś mam przyjemność zaprosić Was na moje weekendowe danie- placki z dyni z ricottą. Są delikatne i puszyste, o orzechowym aromacie. Na swoim profilu na Facebooku zapowiedziałam je jako danie dla wrażliwców. Dlaczego? Bo nie zawierają sody czy proszku do pieczenia… Bo u mnie w kuchni  są moje zasady i tak właśnie jest. Proszek do pieczenia jeśli występuje to tylko eko (bez fosforanów)  a soda jako uniwersalny środek czyszczący. W dzisiejszych czasach mega ważna jest świadomość i konsekwencja wyborów. Wolę kupić mniej a dobrej, uczciwej jakości. Mówię to z premedytacją i pełną świadomością. Najważniejsze to mieć wybór- każdy decyduje jak gotuje, jak karmi. Ja karmię tak jak gotuję- jeśli mam okazję…
star_border

Zupa krem z kukurydzy

Złota polska jesień. Pyszny, aromatyczny krem z dopiero co zebranych kaczanów pełnych żółtych ziarenek. Gorąca zupa krem z kukurydzy nieśpiesznie zajadana na tarasie popołudniem. Zachęcam do dorzucenia do listy zakupów kolb kukurydzy. Trzy sztuki starczą na niemały garnek tej rozgrzewającej zupy. Teraz są wyjątkowo słodkie.  Potrzebujemy (na 4 niewielkie porcje): -około 1.5 litra bulionu warzywnego -3 kolby kukurydzy -ząbek czosnku -szalotka -mały kawałek imbiru (wielkości paznokcia u kciuka) -2 stołowe łyżki masła -1  mała żółta papryka -1 stołowa łyżka posiekanych listków szałwii -sól, pieprz A robi się to tak: – w garnku rozpuszczamy masło -obieramy i siekamy szalotkę, wrzucamy do masła ścinamy z kolb ziarenka kukurydzy wrzucamy je do garnka z…
keyboard_arrow_up