star_border

Pieczona biała fasola

Dziś proponuję Wam super fajną przekąskę – chrupiącą, aromatyczną, pieczoną białą fasolę. Najdłuższy etap to moczenie fasoli w nocy, potem już z górki błyskawicznie. Potrzebujemy: -200 g suchej białej fasoli -2 liście laurowe -5 kulek ziela angielskiego -1/2 łyżeczki ziaren kopru włoskiego  -około 100 ml dowolnego oleju (u mnie słonecznikowy) -1 łyżeczka sproszkowanej czerwonej papryki -sól, pieprz do smaku -1/2 łyżeczki sproszkowanej wędzonej papryki -3 szczypty suszonego oregano -1/4 łyżeczki sproszkowanej kozieradki A robi się to tak: fasolę w dużej misce zalewamy zimną wodą i zostawiamy na noc rano odlewamy wodę, płuczemy fasolę , zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości z zielem angielskim, włoskim koprem i liściem laurowym  w…
star_border

Powroty powroty

  Po informatycznej walce ( dziękuję rptechnology.eu) wracam do mam nadzieję regularnego pisania. Bardzo dużo dzieje się u mnie kulinarnie, karmię Gości , edukuje kulinarnie dzieciaki i młodzież. Obecnie jestem w trakcie przygotowań swoich autorskich warsztatów kulinarnych. Wiosną przyszłego roku pakuję dużą walizkę i jadę na kilka tygodni do Sao Paulo, gdzie będę zdobywać gastronomiczne doświadczenia w inspirujących miejscach. Ciężka praca i trud się opłaca, a marzenia najzwyczajniej w świecie się spełnia. Jestem tego najlepszym dowodem <3

Placki dyniowe z ricottą i trochę o idei slow food

Dziś mam przyjemność zaprosić Was na moje weekendowe danie- placki z dyni z ricottą. Są delikatne i puszyste, o orzechowym aromacie. Na swoim profilu na Facebooku zapowiedziałam je jako danie dla wrażliwców. Dlaczego? Bo nie zawierają sody czy proszku do pieczenia… Bo u mnie w kuchni  są moje zasady i tak właśnie jest. Proszek do pieczenia jeśli występuje to tylko eko (bez fosforanów)  a soda jako uniwersalny środek czyszczący. W dzisiejszych czasach mega ważna jest świadomość i konsekwencja wyborów. Wolę kupić mniej a dobrej, uczciwej jakości. Mówię to z premedytacją i pełną świadomością. Najważniejsze to mieć wybór- każdy decyduje jak gotuje, jak karmi. Ja karmię tak jak gotuję- jeśli mam okazję…
keyboard_arrow_up