star_border

Mocno owocowa herbata mrożona

Mało mnie ostatnio tutaj, za co Was przepraszam. Realizuję się na czele kuchni w bistro Porananas. Dla tych, którzy nie śledzą profilu na facebooku napiszę, że miesiąc temu spełniłam swoje marzenie i zostałam szefową kuchni. W bistro codziennie robimy zakupy, sama wybieram składniki, którymi karmię gości, praca, która jest moją wielką pasją wypełnia mi całe dnie. Szaleństwo organizacyjne powoli mija, sytuacja z personelem wydaje się normować, więc myślę, że po wakacjach wrócę do regularnego pisania, za którym wierzcie mi bardzo tęsknię! To tyle w telegraficznym skrócie o tym, co u mnie się dzieje. A na upał chcę Wam polecić mrożoną herbatę, ale w troszkę nietypowej wersji, bez cytrusów i cukru.…
star_border

Śniadaniowa manna

Jako dziecko kaszy manny nie lubiłam szczerze. Kojarzyła mi się z często przypalonym śniadaniem w przedszkolu  z mocno przesłodzonym, zagęszczonym syropem o smaku bliżej nieokreślonych owoców. Ale oswoiłam tą kaszę i w swojej wersji proponuję ją bez syropu, ale ze świeżymy surowymi owocami. Jest pyszna słodka, na błyskawiczne śniadanie znakomita! Przed Państwem manna śniadaniowa. Potrzebujemy (na 2 porcje): -1,5 szklanki dowolnego mleka (u mnie owsiane)  -ziarenka z 1/2 laski wanilii -2.5 stołowej łyżki kaszy manny -1 pomarańcza -kilka sezonowych drobnych owoców (u mnie poziomki) -listki mięty A robi się to tak: -mleko z ziarenkami waniliowymi zagotowujemy w rondelku z nieprzywierającym dnem -wsypujemy kaszę i mieszamy rózgą, gotuję kilkanaście sekund, wyłączam…

Młoda kapusta na ostro

Jeśli lubicie pikantne smaku młoda kapusta na ostro będzie dla Was wręcz idealna. Rewelacyjna jako dodatek, równie dobra jako samodzielne danie. Lekka, pikantna i do tego nieskomplikowana – tylko piękna chrupiąca główka młodej kapusty i kilka przypraw. Efekt bomba- młoda kapusta na ostro poleca się Waszej uwadze. A jeśli zrobicie z połowy główki, z drugiej na szybko spróbujecie tej surówki– warto. No chyba, że już zrobiliście… jestem pewna, że przygotowujecie regularnie. Potrzebujemy (na 4 solidne porcje) – 1 główka młodej kapusty -odrobina morskiej soli -świeżo mielony czarny pieprz (wedle uznania) -listki świeżego tymianku (łyżeczka od herbaty) -szklanka wody lub warzywnego bulionu) -1/2 łyżeczki od herbaty zielonej pasty curry (można na…
star_border

Kokosowe pancakes z malinami

Jestem plackożercą i uwielbiam słodkie śniadania. Najlepiej w plackowej formie. Robią się szybko, ciasto można przygotować sobie wieczorem, o poranku wrzucić tylko na suchą patelnię i pyszne śniadanie gotowe. Kokosowe pancakes z malinami to absolutny hit, pełne wiórków kokosowych, kwaskowych malin. Sekretem jest domowe mleko kokosowe, w smaku bije na głowę to sklepowe. Zapraszam do kuchni! Potrzebujemy (na 3 porcje): -1.5 szklanki niesiarkowanych wiórków kokosowych -1.4 szklanki oleju -1 jajko -ziarenka z 1/2 laski wanilii -1/2 kubka malin -szczypta soli -około 4 płaskie stołowe łyżki mąki (pszenna/owsiana/jaglana) -1/2 łyżeczki od herbaty suszonego majeranku A robi się to tak; kokosowe wiórki zalewamy wrzątkiem tak aby woda przykrywała wiórki całkowicie i odstawiamy…
star_border

Surówka z młodej kapusty (cała zielona)

Wiosna… wiosna… nowalijki, zielono, chrupiąco! Młodą kapustę uwielbiam szczerze, w postaci prostej zupełnie duszoną z koperkiem z dodatkiem masła. Surówka jednak jest wiosną w czystej postaci. Esencją. Znakomity dodatek do obiadu, ale też zupełnie świetna przekąska solo.  Chrupcie na zdrowie!!!! Składniki (na 3 solidne porcje): -główka młodej kapusty -1 spory zielony ogórek -sok z 1/2 limonki -sól morska (2 szczypty) -świeżo mielony pieprz kolorowy do smaku -1 łyżka stołowa oliwy z oliwek -3 stołowe łyżki poppingu z amarantusa A robi się to tak: kapustę cienko szatkujemy (naprawdę warto się do tego cienko przyłożyć) solimy, ugniatamy i zostawiamy na kwadrans następnie z ogórka pozbywamy się pestek (zawierają dużo wody, która nie…
keyboard_arrow_up