Mleko roślinne w trzech odsłonach

Dziś przepis na roślinne mleko. Mleko roślinne w trzech odsłonach. Nie będę pisać ideologicznych sloganów na temat przemysłowego chowu zwierząt na mięso, na mleko. Kto chce, jest w temacie, kto zechce- informacji w sieci jest całe multum. Mięsa nie jem, mleko często zastępuje roślinnym. Ogólnie mleka w czystej postaci z wyjątkiem małego dodatku do kawy, nie piję. Inaczej ma się sprawa z przetworami mlecznymi, typu jogurty czy twarożek kanapkowy. I zupy ogórkowej nie wyobrażam sobie bez kleksa śmietany. Ale zepnę się w sobie i będę robić roślinne mleko, tym bardziej , że to nic wyjątkowo trudnego. I domowe wychodzi znacznie bardziej ekonomicznie niż sklepowe , nie mówiąc już o zupełnie…
star_border

Pasta-wegański smalec-najlepsza (vegan)

Dziś zaproponuję wegańską pastę kanapkową na bazie białej fasoli. Śmiało można nazwać ją roślinnym smalcem, gdyż do tego smarowidła jest jej najbliżej- zarówno wyglądam jak i smakiem.  I co naprawdę fantastyczne smakuje zadeklarowanym mięsożercom. W niektórych wyszperanych przepisać występuje fasolka z puszki, zapewniam, że warto zadać sobie trud z moczeniem i gotowaniem tej nie konserwowej. Kolor jest jaśniejszy, wizualnie świeższy , a smak delikatniejszy. O wyższości świeżego/suchego produktu nad konserwowym nie ma co się rozwodzić. Proponuje balansować z proporcjami oleju, ja podałam dla mnie optymalne ilości, ale może ktoś woli bardziej lub mniej zwartą konsystencję. Jak w tradycyjnym smalcu z dodatków polecam klasycznie kiszonego ogórka oraz świeży tymianek. Poezja! Potrzebujemy:…
star_border

Koncentrat bulionu warzywnego (vegan)

Koncentrat bulionu warzywnego to baza do zup czy sosów. Bardzo aromatyczna alternatywa dla niezwykle ekspresowych i niestety popularnych kostek rosołowych     oraz bulionów w proszku.Warto sobie zadać trochę trudu, ale plus jest taki, że w słoiku w lodówce można przechowywać miesiąc czasu. Lub przygotować więcej i zamrozić w silikonowych foremkach do lodu i mieć stale pod ręką. Potrzebujemy: -5 sporych marchewek obranych ze skórki -2 duże cebule, bez łupinek -2 średnie pomidory bez skórek -4 pieczarki bez skóry -4 łodygi selera naciowego -3 ząbki bez łupinek -1 cukinia umyta ze skórką -zioła świeże (zupełna dowolność, ważne aby były to same listki, bez łodyżek- u mnie była to bazylia, rozmaryn, tymianek i…

Ziemniaki pieczone z szałwią

Przepis na pieczone ziemniaki (nie dosłownie) inspirowany  kuchnią Jamiego Olivera, którego cenię za wariactwo i nieskomplikowane podejście do tematu gotowania. Wkład w przygotowanie jest praktycznie znikomy, ziemniaczki pieką się godzinę czasu, smak rewelacja. Do czasu tego odkrycia pieczone ziemniaki występowały u mnie w domu z rozmarynem. Szałwia jednak stanowi jednak z nimi połączenie doskonałe. Potrzebujemy: -ziemniaki odmiany dobrej do pieczenia, duże (w zależności od apetytu- u nas po 2 duże bulwy na osobę) -po 2 plasterki dobrego masła na jednego ziemniaka -po 2 listki świeżej szałwii na jednego ziemniaka -sporo świeżo zmielonej soli (morskiej/różowej) A robi się to tak: -za pomocą drylownicy do jabłek wydrążamy środek każdego ziemniaka, resztki zachowujemy…
keyboard_arrow_up