Pieczone kwiaty cukinii

Sezon na cukinię ma się wyśmienicie. Kwiaty cukinii wcale nie jest tak trudno dostać, trzeba się dobrze rozejrzeć. Warto. Pieczone kwiaty cukinii to absolutnie wyjątkowa sprawa, chrupiąca delikatna. U mnie dziś w bardzo surowej wersji, bez nadzienia, błyskawiczne do zrobienia. Doskonałe na lekką przekąskę lub szybki obiad. Pieczone kwiaty cukinii, jakie Wam proponuję to prostota w kuchni, czyli to, co lubię najbardziej. Minimum dodatków, esencja smaku, przyjemność smakowania. O to przecież chodzi. O przyjemność. Smacznego! Potrzebujemy ( na 1 porcję): -3-4 kwiaty cukinii -5 stołowych łyżek dobrej oliwy z oliwek -2 średnie ząbki czosnku -sporo świeżo mielonego kolorowego pieprzu -szczypta mielonej gałki muszkatołowej -płaska stołowa łyżka suszonych pomidorów drobno posiekanych…
star_border

Kasza gryczana z pieczonymi burakami

Bardzo prosty przepis. Kasza gryczana z pieczonymi burakami. W właściwie kasza gryczana niepalona z pieczonymi burakami,botwinką i marchwią . Ciekawe dodatki smakowe, połączenie idealne. Zarówno na obiad na gorąco, jak i na zimno, jako pyszna sałatka. Pieczone buraki kocham miłością nieskończoną. Jędrne, o delikatnie słodkawym smaku i niesamowitym aromacie. Doskonałość tkwi w prostocie.  Potrzebujemy (na dwie solidne porcje) -kubek ugotowanej kaszy gryczanej (najlepiej niepalona) -pęczek botwinki -3 średnie marchewki -około 6 stołowych łyżek octu balsamicznego -odrobina soli morskiej -sporo świeżo mielonego pieprzu -około 1/4 kubka oliwy z oliwek A robi się to tak: -odcinamy buraki z botwinki, razem z marchewką dokładnie szorujemy, nie obieramy -buraczki wkładamy na aluminiową folię lub…
star_border

Potrawa z soczewicy zielonej z kalafiorem

Potrawa z soczewicy to Dhal, popularne danie kuchni indyjskiej, zazwyczaj przygotowywane z czerwonej odmiany. W mojej wersji jest odmiana zielona strączków, moim zdaniem konsystencją nadająca się idealnie.  Do tego średnio twarde  różyczki kalafiora i aromatyczne przyprawy. Połączenie idealne na sycący obiad czy też wczesną kolację. I do tego potrawa z zielonej soczewicy w tej wersji jest całkowicie jednogarnkowa, wygodna do przygotowania. Potrzebujemy (na 3 solidne porcje) -2 białe cebule -kubek suchej zielonej soczewicy -2 marchewki -2 ząbki czosnku -1 kalafior -1/2 filiżanki dobrego koncentratu pomidorowego -1.5 l bulionu warzywnego -sól/pieprz do smaku -1 płaska łyżeczka mielonego curry -1 ostra papryczka (u mnie chilli) -1 stołowa łyżka suszonego lubczyku -1/2 płaskiej łyżeczki…

Placki cukiniowe z serem (aromatyczne)

Placki cukiniowe z serem kojarzą mi się  z letnim delikatnym obiadem konsumowanym nieśpiesznie na tarasie. Znakomicie pasuje do nich grecki gęsty jogurt lub ser feta. Placki cukiniowe z serem wg mojego przepisu są bardzo delikatne, lekkie, prościutkie do zrobienia. Zachęcam gorąco do przygotowania, pycha! Potrzebujemy: -1 cukinia -1 jajko -150 g dobrego, aksamitnego twarożku -około 3 stołowe łyżki mąki jaglanej -sporo świeżo mielonego pieprzu -łyżeczka soli -1/2 łyżeczki curry -łyżeczka świeżego posiekanego oregano -łyżeczka świeżej posiekanej mięty -tłuszcz roślinny do smażenia (u mnie olej kokosowy) A robi się to tak: -cukinię obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, wrzucamy do miski i zasypujemy solą i zostawiamy na kwadrans -w osobnej…
star_border

Gulasz soczewicowy

Dziś przygotowałam pyszny wegański gulasz. Bazą jest soczewica Beluga. Czarna, wciąż mało popularna, o maślanym smaku.  Dla mnie numer 1. Gulasz soczewicowy daje uczucie sytości, ale nie jest ciężki. Z dodatkiem zbawiennego dla trawienia fenkułu i czerwonej cykorii. Z przygotowanych składników zrobicie 3 solidne porcje. Potrzebujemy: -szklankę suchej soczewicy czarnej -2 szalotki -1 fenkuł -2 czerwone cykorie -płaska łyżeczka sproszkowanego curry -świeżo mielone sól, pieprz do smaku -1/4 łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki -około 2.5 szklanki bulionu warzywnego -szklanka passaty pomidorowej bądź pomidorów w kawałeczkach z kartonika -tłuszcz do smażenia (u mnie łyżka oleju kokosowego) A robi się to tak: -soczewicę zalewamy zimną wodą i moczymy przez noc -następnego dnia gotujemy…
keyboard_arrow_up