star_border

Grzybowa niby babka

Grzybowa niby babka to świetny pomysł na niebanalną, ale prostą przystawkę. Niby babka podawana jest na zimno, nie pieczemy się , wygląda elegancko i efektownie. Na zbliżające się Święta będzie jak znalazł.  Połączenie grzybów i aromatycznej kaszy jest świetnym duetem. Na 6 porcji potrzebujemy: -100g suchej gryczanej palonej kaszy -150 g boczniaków -olej rzepakowy do smażenia -2 stołowe łyżki łagodnej musztardy -1 stołowa łyżka sosu sojowego -1 stołowa łyżeczka suszonego rozmarynu -szczypta suszonego majeranku -szczypta ziaren kolendry -szczypta wędzonej papryki -sporo mielonego czarnego pieprzu A robi się to tak: -kaszę gryczaną gotujemy na sypko -boczniaki kroimy na drobno, smażymy na gorącym oleju z rozmarynem  przez chwilę, odsączamy na papierze. -ugotowaną…
star_border

Dyniowa potrawka

Taka zima jak ta za oknem, to bardziej jesień. Słońce nieśmiało przebija chmury, zero białego puchu. Niech będzie. Biorąc pod uwagę jednak, że temperatura jest niska, a wiatr zawiewa nasze obiady są absolutnie gorące, sycące i pożywne. A jeszcze jak jednogarnkowe to już w ogóle super. Najlepiej jeszcze jak robią się ekspresem, niemal same … Taka jest dyniowa potrawka.Bo dynia jeszcze ogólnie dostępna. Najbardziej czasochłonny element to pieczenie warzyw. Dalej pozostaje połączyć, przyprawić i delektować się smakiem. I to nie typowym- nie ma połączenia dyni z curry czy imbirem. Jest za to szałwia i masło orzechowe. Nie dowierzacie? Spróbujcie, zapewniam, że nie pożałujecie! Doskonale smakuje sam w sobie, można podać…
star_border

Kotleciki z marchewki

Czas na pełnowymiarowy obiad. Kotlet w panierce, kasza, surówka. W roli kotleta marchewka z ziemniakiem. Zgrabienie połączone w jedną całość. A musicie wiedzieć, że wyjątkowo dobrze pasują do siebie. Z wierzchu chrupiące, w środku delikatne,  z aromatycznymi przyprawami stanowić będą fajny posiłek. Kasza czy ryż tak na prawdę są zbędne, zjedzcie do kotlecików z marchewki więcej surówki. Będzie satysfakcja.  Na 3 spore porcje potrzeba: -4 średnie marchewki -2 duże ziemniaki 1 jajko (zerówka) -4 stołowe łyżki mąki jaglanej (około- zależy od wielkości warzyw) -sól, pieprz do smaku -łyżeczka od herbaty suszonego majeranku -łyżeczka od herbaty czubrycy zielonej (produkt suszony) -olej do smażenia (u mnie rzepakowy) -bułka tarta lub otręby do…

Śródziemnomorska kapusta

Śródziemnomorska kapusta to propozycja na podanie włoskiej odmiany. Wzbogacona bakłażanem, papryką i pomidorami cieszy podniebienie. Może być dodatkiem do głównego dania, jednak zaświadczam, że sama jest na tyle sycąca wyrazista w smaku , że spokojnie z dobrym pieczywem zaspakaja apetyt. Zdecydowanie polecam Wam na rozgrzewkę. Potrzebujemy (na 6 solidnych porcji): -średnia główka włoskiej kapusty -około 4 stołowe łyżki oleju rzepakowego -1 niewielki bakłażan -1 czerwona słodka papryka -2 cebule -filiżanka domowego przecieru pomidorowego lub passaty -2 pomidory bez skórki -sól -pieprz -2 stołowe łyżki masła -łyżeczka suszonego tymianku -około 1/2 l bulionu warzywnego A robi się to tak: -paprykę opalamy nad ogniem, studzimy i zdejmujemy skórkę -cebulę obieramy, kroimy w…

Placki dyniowe z ricottą i trochę o idei slow food

Dziś mam przyjemność zaprosić Was na moje weekendowe danie- placki z dyni z ricottą. Są delikatne i puszyste, o orzechowym aromacie. Na swoim profilu na Facebooku zapowiedziałam je jako danie dla wrażliwców. Dlaczego? Bo nie zawierają sody czy proszku do pieczenia… Bo u mnie w kuchni  są moje zasady i tak właśnie jest. Proszek do pieczenia jeśli występuje to tylko eko (bez fosforanów)  a soda jako uniwersalny środek czyszczący. W dzisiejszych czasach mega ważna jest świadomość i konsekwencja wyborów. Wolę kupić mniej a dobrej, uczciwej jakości. Mówię to z premedytacją i pełną świadomością. Najważniejsze to mieć wybór- każdy decyduje jak gotuje, jak karmi. Ja karmię tak jak gotuję- jeśli mam okazję…
keyboard_arrow_up